鹵菜培訓(xùn)班：包學(xué)會，不會下期免費再學(xué)
學(xué)費：1780元 學(xué)期：7-15天
傳授正宗川味鹵菜及特色的秘制配方，由30多種香料經(jīng)多道工藝鹵制而成,具有味道五香,回味醇厚久吃不膩的特點。具體學(xué)習(xí)流程:識別近40種的鹵水專用香料配方,講解市場選料,鹵水增香,高湯熬制,炒糖色料,原制鹵水,鹵水二次增香,各種鹵制品(包括牛肉、鴨、雞、豬頭皮，豬肚，牛肚，豬腳，豬內(nèi)臟，核桃肉，豬耳等、各種豆制品、花生等等)的鹵制方法，鹵水的保管，各種鹵制品的制作與配方。
所有品種均由學(xué)員親自操作實習(xí) !
