杭州潮州鹵水菜培訓(xùn)、杭州粵菜培訓(xùn)、杭州鹵水菜廚師培訓(xùn)學(xué)校
潮州鹵水課程講授講授潮州鹵水、相形花拼、小菜、醬貨、鹽水、單碟及特色制法和時尚冷葷菜肴。一對一，單獨授課，隨到隨學(xué)。
【課程內(nèi)容】
１、粵菜菜系的制作的鹵水主要包括有：“白鹵水”“一般鹵水”“精鹵水（即油雞水）”“潮州鹵水”“脆皮乳鴿鹵水”和“火朣汁”等多種鹵水。
２、原材料的簡介，制作鹵水使用的材料大多以香料藥材、清水或生抽為主。
３、粵式鹵水品種：鹵水鵝翅、潮州金錢肚、鹵水雞胗、鹵水鵝肝、虎皮鳳爪、 金鹵肴蹄、鹵水豆腐、等十多款正宗粵式鹵水。
４、實用烹飪原理：潮洲專業(yè)鹵水配方及制作秘技。
★ 學(xué)費：９５０元
★ 實習(xí)材料費：６００元
★ 合計：１５５０元（學(xué)時：半個月）
杭派廚藝培訓(xùn)中心是杭城*酒店管理與廚師培訓(xùn)相結(jié)合的“瑞士酒店管理模式”培訓(xùn)學(xué)校，位于杭州市城西，交通便利，學(xué)校環(huán)境幽雅，教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施齊全，師資力量雄厚，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。 各專業(yè)均采用理論和實踐相結(jié)合的多層次的教學(xué)方法，學(xué)習(xí)期滿后，經(jīng)考核合格者頒發(fā)杭州杭派廚藝培訓(xùn)中心畢業(yè)證書，并可根據(jù)學(xué)員要求報考*通用技術(shù)等級證書。負責(zé)安排各大酒店實習(xí)(實習(xí)期間對優(yōu)秀學(xué)員提供“獎學(xué)金”制度）。學(xué)成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)推薦到其他賓館飯店工作。不會者可免費續(xù)學(xué)。
對外地及海外學(xué)員，免費提供住宿、配有食堂，餐費自理。并協(xié)助辦理在杭期間的各類保險等服務(wù)。
