土家醬香餅
醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆
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一 醬香餅的背景及特點(diǎn)
?? 土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味于一體的獨(dú)特的醬香餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于*大中小城市、所到之處，擠隊購買，供不應(yīng)求。
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???? 二 培訓(xùn)內(nèi)容
①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
? ? ?②醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能；
? ? ?③醬香餅秘制醬配方及實際動手操作；
? ? ?④掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實際操作；
? ? ?⑤醬香餅制作全流程及制餅技巧；
? ? ?⑥醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
? ? ? ?三 ?培訓(xùn)費(fèi)用：
? ? ? ?980元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
?? ?四 培訓(xùn)時間：
? ? ?隨到隨學(xué)，老師一對一教學(xué)，一般學(xué)習(xí)3到5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定
不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。
? ? ??? 五 ?贈送內(nèi)容：
? ? ?送千層餅技術(shù)。
? ??? ??六 ?店面指導(dǎo)：
? ? 1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
? ? 2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
? ? 3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
? ? 4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
? ? 5．加工醬香餅設(shè)備、器具的配置。
