西式面點(diǎn)烘焙資格培訓(xùn)班招生簡章
隨著*經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，烘焙行業(yè)得到了前所未有的商機(jī)。在烘焙行業(yè)的高速發(fā)展中，一線技術(shù)人員極具潰乏，*的烘焙技術(shù)人員嚴(yán)重不足，每年烘焙行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達(dá)10萬人以上，在業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了很多重金高薪籠絡(luò)人才，這樣使得烘焙行業(yè)的*薪水線高于所有行業(yè)。蘇州新興職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)蘇州市*、蘇州市民政局批準(zhǔn)，與蘇州*、蘇州衛(wèi)生技術(shù)、*營養(yǎng)教育協(xié)會等單位合作的一所綜合性專業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我校本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實(shí)用為*，培養(yǎng)職業(yè)型、應(yīng)用型人才，保證每個學(xué)員都學(xué)有所成，并*推薦工作，對于開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，終身免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)，包括不定期來學(xué)校再次深造培訓(xùn)，讓每個學(xué)員真正掌握烘焙的技術(shù)技能！我們對學(xué)員的承諾:*包教包會、*推薦工作、*終身技術(shù)指導(dǎo)!
1、行業(yè)前景
近幾年，我國蛋糕、面包、餅干等烘焙食品總產(chǎn)值一直保持兩位數(shù)的增長率，其增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過食品工業(yè)平均增長速度。全球烘焙食品市場預(yù)測2017年達(dá)到447億美元，*的烘焙業(yè)總值以45%的速度增長。據(jù)了解，無論面包還是蛋糕或者其他烘焙產(chǎn)品，我國的人均占有量都很低。歐洲面包消費(fèi)最多的是德國，年人均面包高達(dá)84公斤，*的意大利為50公斤；而我國面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不發(fā)達(dá)地區(qū)人均占有量更低，而且我國烘焙食品企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)和較為發(fā)達(dá)的城市?？偠灾覈奈鼽c(diǎn)行業(yè)還處于品牌化進(jìn)程的關(guān)鍵時期，隨著市場需求的不斷提高，小的作坊式經(jīng)營及地域性低集中度經(jīng)營模式將慢慢被轉(zhuǎn)變，西式面點(diǎn)的市場需求量越來越大。這也給西式面點(diǎn)師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間。
2、培訓(xùn)時間、地點(diǎn)
上課地點(diǎn)：蘇州市相王路148號（蘇州科技進(jìn)修） （常年招生 滾動開課）
上課時間：每周日上午9：00-12:00下午1:00-16：30
3、職業(yè)等級、招生對象及要求
中級(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業(yè)初級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
(二)取得經(jīng)勞動和社會保障行政*審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。
高級(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業(yè)中級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
(二) 取得本職業(yè)中級證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
(三) 取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會保障行政*審核認(rèn)定的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。
技師(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業(yè)高級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
(二) 取得本職業(yè)高級證書的高級技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。
高級技師(具備以下條件之一者)
(一)取得本職業(yè)技師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)技師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
4、培訓(xùn)教材
1．培訓(xùn)教材：*學(xué)員統(tǒng)一使用由*勞動社會保障部出版社出版的《西式面點(diǎn)師基礎(chǔ)知識》、《西式面點(diǎn)師*四級、三級、二級》培訓(xùn)教材；
2．培訓(xùn)內(nèi)容：原料制作、清酥面團(tuán)制作、咸味類制作、甜味類制作、分蛋法、硬質(zhì)面包制作、裸麥面包、裱花蛋糕制作、泡芙類及冷餐會點(diǎn)心制作。如鮮奶瑞士卷、香蕉蛋糕、等四十余種流行糕點(diǎn)的制作及成型烘焙方法。
5、結(jié)業(yè)和待遇
學(xué)員按培訓(xùn)大綱規(guī)定完成全部課程學(xué)習(xí)并達(dá)到規(guī)定的學(xué)時數(shù)，經(jīng)過理論知識與技能考核全部合格，由人力資源和社會保障部頒發(fā)相應(yīng)等級的《西式面點(diǎn)師資格證書》，這將為學(xué)員申請就業(yè)提供可靠依據(jù)；并作為專業(yè)人才，在**官方網(wǎng)站上公布查詢。
6、課程費(fèi)用
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：初級西式面點(diǎn)師2000.00元/人，中級西式面點(diǎn)師2800.00元/人，高級西式面點(diǎn)師3800.00元/人，（以上標(biāo)準(zhǔn)含所有費(fèi)用）。
7、報名方式（攜帶資料）
(1) 報名表一式兩份（下載復(fù)印填寫有效）；
(2) 身份證：原件及二份A4復(fù)印件；
(3) 學(xué)歷證書：原件及二份A4復(fù)印件；
(4) 照片：淺藍(lán)背景，免冠彩照兩寸4張。
