老北京鹵肉卷連鎖小吃店，融合中西方小吃，承接遠(yuǎn)、近、現(xiàn)代 的傳統(tǒng)鹵味的工藝，經(jīng)過(guò)一直不斷的改良，開創(chuàng)了更符合國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的美味的、快捷、富有高營(yíng)養(yǎng)高品味的特色小吃。新鴻斌餐飲培訓(xùn)，專業(yè)培訓(xùn)正宗的老北京鹵肉卷。傳統(tǒng)的小吃，地道的配方，新鴻斌教會(huì)你美味的老北京鹵肉卷。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)教，學(xué)會(huì)為止。資深行業(yè)導(dǎo)師，傳授實(shí)用的開店輔導(dǎo)，專業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧。
課程安排 理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.老北京鹵肉卷的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。
2.老北京鹵肉卷的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。
3.老北京鹵肉卷的原料預(yù)處理。
4.老北京鹵肉卷的加工工藝，制作及技巧，秘制料汁的技巧及經(jīng)驗(yàn)。
5.老北京鹵肉卷的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6.老北京鹵肉卷產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
7.老北京鹵肉卷店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。
選擇上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：
?*：
? ? ? ? 我們是一對(duì)一的傳授技術(shù)，所有的技術(shù)都是實(shí)踐操作，不限制時(shí)間，包教包會(huì)。
?第二：
? ? ? ? 如果有學(xué)員在開業(yè)過(guò)程中出現(xiàn)技術(shù)方面的問(wèn)題，我們都會(huì)免費(fèi)提供相應(yīng)的指導(dǎo)，也可以再次前來(lái)‘免費(fèi)’操作練習(xí)一次。
?第三：
? ? ? ?我們教的時(shí)候是把所有配方全部傳授給您，不會(huì)保留任何技術(shù)，首先：從理論上讓你掌握所學(xué)項(xiàng)目的各種調(diào)料，原材料的使用方法及操作步驟；另外師傅會(huì)實(shí)際操作指導(dǎo)，學(xué)員實(shí)際操練。?
第四：
? ? ? ?你們回去開店，我們可以免費(fèi)幫助你們開業(yè)（上海市內(nèi)），如果外地開店，我們長(zhǎng)期向您提供技術(shù)免費(fèi)服務(wù)。
第五：學(xué)習(xí)期間所有的材料耗材由我們提供。
? ? ? ?我們采取一對(duì)一培訓(xùn)，手把手地教，學(xué)員與老師零距離探討和學(xué)習(xí)，隨時(shí)掌握新時(shí)尚餐飲信息，即教技術(shù)和配方，也指導(dǎo)你開店的成本控制、員工管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等。
? ? ? ?我們公司都是高薪聘請(qǐng)幾十年的老師傅進(jìn)行學(xué)員的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，好不好，嘗嘗老師傅的手藝就知道。您可以先品嘗后學(xué)習(xí)，不好您可以不學(xué)，我們敢保證您能學(xué)到真正的技術(shù)，也希望您能夠給我們彼此一次嘗試的機(jī)會(huì)。
? ? ???新鴻斌真誠(chéng)的歡迎您的考察與光臨！
