肇慶咖啡學(xué)校分享卡布奇諾和拿鐵咖啡的區(qū)別
在眾多的咖啡品嘗中，就是經(jīng)常被Cappuccino?卡布奇諾和Caffè?Latte?拿鐵咖啡這兩種咖啡而弄暈，不知道他們其中真正的區(qū)別的中什么，平時(shí)看操作原物料都是咖啡和牛奶呀。下面我們跟肇慶咖啡學(xué)校的小編重新認(rèn)識(shí)一下，這個(gè)咖啡的的區(qū)別到底在哪里呢？我們主結(jié)了一下，有以下三點(diǎn):
1、配料相同，但是使用量以及操作不同
卡布奇諾和拿鐵的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇諾的奶沫至少占到總杯量的一半，而拿鐵的奶沫則不應(yīng)超過(guò)總杯量的10%。換而言之，卡布奇諾是以奶沫為主的，拿鐵則是以牛奶為主。
2、外形和表面形狀的差別：
卡布奇諾的奶泡應(yīng)該高于杯口，且顯得飽滿、光潔，左右晃動(dòng)杯子也不會(huì)有咖啡溢出來(lái)；拿鐵只是薄薄的一層奶沫，一般與杯口平齊就可以了。Cappuccino?杯小，Caffe?Latte?杯大，一般Cappuccino?用矮的陶瓷杯子裝，拿鐵用高點(diǎn)的馬克杯。用意式咖啡機(jī)做出來(lái)的“Espresso”濃縮咖啡的量是固定的，杯大杯小就意味著加入的奶有多有少。?Cappuccino?杯小，?故Cappuccino?喝起來(lái)咖啡味要比Caffe?Latte重，因?yàn)镃appuccino加的奶少。
3、口感的異同
卡布奇諾會(huì)有很厚實(shí)綿密的口感，咖啡味道會(huì)較重，而拿鐵的奶味較重，?咖啡味相對(duì)要淡了很多。
一杯合格的Cappuccino應(yīng)該是頂著白白厚厚的奶泡，杯壁是一圈咖啡液，喝的時(shí)候可以在表面撒一點(diǎn)可可粉或者肉桂粉。Caffe?Latte相比奶泡就少，只需要表面浮一層即可。
此文簡(jiǎn)單明了地闡述了大家最多的疑問(wèn)：拿鐵和卡布的區(qū)別，收藏轉(zhuǎn)發(fā)給你的朋友吧，讓大家都明白具體的區(qū)別和區(qū)分方式(原文來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處)。
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