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朝鮮冷面是朝鮮族人發(fā)明的,大多數(shù)人都簡稱冷面。冷面不論是在朝鮮半島還是*大陸,都是一種很受歡迎的食品,而在*大陸,朝鮮冷面因其價廉、食用迅速,流行在不少的街頭小吃店。
正宗的朝鮮水冷面一般在夏天食用。朝鮮冷面多用碗食用,亦有用碟子盛裝的,但冷面的湯就相對較少了。冷面的作法,是把面條煮熟后,用涼水抄干后的面條,再放進(jìn)鹽、醋、醬油等調(diào)味料,并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與面條拌好,再配以朝鮮咸菜或泡菜,即可食用。
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