今年東莞賽西維咖啡學(xué)校在水吧課程里增加一個新的內(nèi)容，就是拉茶，同學(xué)們，*次看到老師制作拉茶時，那個驚訝程度就不用說了。但品嘗到茶的滋味，更是一百個點贊了。那什么叫拉茶呢？現(xiàn)在聽東莞賽西維咖啡學(xué)校的老師為介紹吧。
拉茶起源自移民至馬來西亞的印度人。拉茶是用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會好。拉茶是馬來西亞人民所獨創(chuàng)，并且是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。在馬來西亞不論是在像吉隆坡這樣大都市中的豪華賓館酒肆，還是在偏遠(yuǎn)集鎮(zhèn)大街小巷的“嘛嘛檔”內(nèi)，都可喝到味道鮮美的拉茶。而馬來西亞人將茶香與奶水混合在一起後，反覆倒在茶杯間，兩只茶杯距離越遠(yuǎn)，泃沫就越細(xì)致，用“拉”這個動作，完美的混合奶水於茶中，從而帶出濃郁風(fēng)味的奶香，即稱作“拉茶”。學(xué)咖啡水吧制作技術(shù)到東莞賽西維咖啡學(xué)校
所謂拉茶，實際上是一種用特殊工藝制作成的奶茶，使用的原料通常是紅茶。做法是先將紅茶泡好，濾出茶渣，并將茶湯和煉乳混合；倒入帶柄的不銹鋼鐵罐內(nèi)，罐的容積1000ml左右，然后一手持空罐，一手持盛有茶湯的罐子，將茶湯以約1m的距離，倒入空罐，由于茶湯在倒入過程中，兩手持罐距離由近到遠(yuǎn)，近似于拉的動作，故名“拉茶”，如此動作反復(fù)交替進(jìn)行不能少于7次，就可調(diào)制出一杯既有茶葉風(fēng)味，又有牛奶濃香的又香、又滑的馬來西亞拉茶了
知道了吧，所以咖啡水吧課程如此火爆了。想學(xué)更多咖啡水吧制作技術(shù)到東莞咖啡學(xué)校。東莞賽西維咖啡學(xué)校成立十二年，專注烘焙教育。長年招生，隨到隨學(xué)。歡迎來電，來校咨詢。如果在元旦之前報名將獲得超值優(yōu)惠哦，只有三個名額了，親們，要抓緊哦。
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