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太原香香姐過(guò)橋米線鮮嫩可口，別有風(fēng)味。人們常說(shuō)到云南不吃過(guò)橋米線等于白去一趟。過(guò)橋米線就是在煨好的雞湯中加入米線和其他食品的一種獨(dú)特的吃法。
過(guò)橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。過(guò)橋米線高湯采集骨湯精華，配以近幾十種香料，運(yùn)用秘制工藝，*限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。太原香香姐餐飲培訓(xùn)專家，過(guò)橋米線培訓(xùn)內(nèi)容：香料的選擇，醬的制作，麻油制作，清湯熬制，成品制作。過(guò)橋米線包括排骨，雞塊，海鮮，菌類蔬菜類,原味，清湯，微辣，麻辣的過(guò)橋米線。
