咖啡烘培班包含:1、烘培機(jī)分類,原理、操作、及維護(hù)。
2、咖啡豆種介紹(三大原種:阿拉比卡、羅布斯塔、利比里亞種)
3、咖啡植物學(xué)(育苗、移植、定植、種植)采收(人工采摘、機(jī)械采摘)介紹。
4、初加工介紹(濕法加工、半濕法加工、干法加工、半干法加工、密處理法)
5、生豆、篩選、分級、包裝、儲存。
6、世界咖啡生產(chǎn)國介紹(非洲、中南美洲、亞洲、海島)
7、烘培曲線、記錄表格、制作。
8、烘培手法講解(歐美式烘培、北歐式烘培、日式烘培)
9、咖啡杯測(COE、SCAA風(fēng)味輪、反文化風(fēng)味輪)
10、咖啡熟豆、儲存、包裝。
11、實(shí)戰(zhàn)烘培操作,單品豆及意式機(jī)用豆烘培方法包含八個(gè)烘培階段。
12、烘培總結(jié),烘焙手法,樣品對比,杯測風(fēng)味對比等。
左翼咖啡是一家專業(yè)咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu),咖啡設(shè)備齊全,環(huán)境優(yōu)美,10年行業(yè)深資,師資力量強(qiáng)、一對一高質(zhì)量教學(xué),教學(xué)態(tài)度好是一家值得創(chuàng)業(yè)、開店、深造的好學(xué)校。(包你學(xué)會)