港式甜品培訓(xùn)課程內(nèi)容介紹
課程特色
1、抵制無(wú)限制大班教學(xué)，開(kāi)展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出；
2、百分百實(shí)踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實(shí)，保證每個(gè)學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作；理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐更加緊密；
3、源自香港的正宗港式甜品技術(shù)，共15個(gè)系列，168款產(chǎn)品，款款經(jīng)典；
4、課程時(shí)間：8天16課時(shí)，*期培訓(xùn)學(xué)不會(huì)，可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)；
課程主題
基礎(chǔ)知識(shí):對(duì)港式甜品培訓(xùn)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的認(rèn)識(shí)(1課時(shí))
果汁奶昔（14款）:掌握果汁、奶昔的制作方法，以及水果的甄別
水果撈（7款):掌握冰淇淋的制作方法以及水果撈的出品(1課時(shí))
果爽系列（24款）:掌握爽底的制作技巧和果爽的出品方法(1課時(shí))
西米露系列（8款）:掌握煮西米的方法和西米的出品技術(shù)(2課時(shí))
小丸子、湯圓、糖不甩系列:掌握小丸子、談不甩、湯圓的制作方法和技巧
刨冰系列（3款）:掌握刨冰的制作和處理方法(1課時(shí))
糕點(diǎn)系列（11款）:掌握班戟、糯米糍等產(chǎn)品系列的制作方法和技巧(2課時(shí))
經(jīng)典系列（11款）:掌握甘露系列和白雪系列的產(chǎn)品制作技巧(1課時(shí))
奶茶系列（6款）:掌握奶茶的制作方法和技巧(1課時(shí))
雙皮奶系列（4款）:掌握雙皮奶制作和出品技巧
傳統(tǒng)系列（21款）:學(xué)各個(gè)糊類產(chǎn)品的制作以及出品(2課時(shí))
豆腐花系列（11款）:掌握豆腐花的制作和出品技術(shù)(1課時(shí))
涼粉系列（8款）:掌握涼粉的底料制作技巧和出品技術(shù)(1課時(shí))
涼皮、河粉系列（11款）:掌握涼皮和河粉的制作技巧與方法
燉品系列（7款）:掌握木瓜椰汁燉雪蛤和銀耳系列的產(chǎn)品制作(2課時(shí))
奶酪系列（5款):掌握奶酪和姜撞奶的制作技巧和方法
課程適用對(duì)象:
1、對(duì)港式甜品感興趣，想開(kāi)一家甜品店的學(xué)員；
2、想開(kāi)一咖啡廳或西餐廳的學(xué)員；
3、已經(jīng)開(kāi)了西點(diǎn)坊或咖啡廳，想增加產(chǎn)品系列的學(xué)員；
4、想開(kāi)展甜品業(yè)務(wù)的學(xué)員；
5、對(duì)現(xiàn)有門(mén)店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門(mén)店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的人群。
