課程特色
1、抵制無限制大班教學(xué)，開展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出；
2、百分百實踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實，使學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作；理論學(xué)習(xí)和實踐更加緊密；
3、課程為全面系統(tǒng)的烘焙基礎(chǔ)課程，為新入門的0基礎(chǔ)學(xué)員的必學(xué)課程；
課程主題
課程一、手工餅干（共計5課時）
曲奇（4款）：掌握原味、抹茶、巧克力曲奇的制作方法（1課時）
手指餅干：掌握手指餅干的獨立制作（1課時）
瑪格麗特餅干：學(xué)會黃金椰絲球的制作（1課時）
蔓越莓餅干、格子餅干：掌握蔓越莓餅干的制作及同系列產(chǎn)品制作（1課時）
課程二、乳酪芝士（共計2課時）
輕乳酪蛋糕：掌握水浴法烘烤法，學(xué)會起司蛋糕制作（1課時）
凍芝士（4款）：學(xué)會凍芝士系列產(chǎn)品制作（1課時）
課程三、泡芙（共計2課時）
原味泡芙：掌握泡芙糊料的制作技巧
泡芙餡料的制作：掌握各類泡芙餡料的制作技巧
臺式泡芙：掌握臺式泡芙的制作技巧
趣味泡芙（花籃、天鵝）：掌握天鵝、花籃等造型泡芙制作
課程四、蛋撻、派系列（共計2課時）
葡式蛋撻（6種口味）：學(xué)會蛋撻的制作技巧
派制作：掌握派類產(chǎn)品的制作
課程五、慕斯蛋糕（共計2課時）
慕斯糕點（8款口味）：學(xué)會各類慕斯的制作和出品
課程六、糕點系列（共計8課時）
戚風(fēng)蛋糕：掌握各種戚風(fēng)蛋糕的調(diào)制和烘烤
蛋糕卷：掌握蛋糕卷的蛋糕坯制作及出品制作
布朗尼：掌握布朗尼蛋糕的制作及出品
巧克力巖漿蛋糕：巖漿蛋糕的制作及出
虎皮天使蛋糕：虎皮蛋糕卷的基座技巧
馬芬蛋糕：學(xué)會各種馬芬蛋糕的制作
課程適用對象：
1、對健康烘焙西點行業(yè)感興趣，希望朝烘焙西點行業(yè)發(fā)展的0基礎(chǔ)初學(xué)者；
2、想開一家DIY蛋糕手工坊的初學(xué)者；
3、想開一間高端無添加烘焙西點工坊的人群；
4、想系統(tǒng)學(xué)習(xí)烘焙西點內(nèi)容及各個系列產(chǎn)品的人群
5、想開一家個性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；
6、對現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營，提升營業(yè)額的人群。
