你想開面包店嗎?那就要學(xué)如何規(guī)劃新店工作流程規(guī)劃
1、制定新店發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃。
在開設(shè)新面包店時，應(yīng)對新設(shè)店的今后發(fā)展進行戰(zhàn)略規(guī)劃。如開店的速度、開店的規(guī)模、新店的發(fā)展前景等。在尋找新的開店機會時，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設(shè)新的零售點；二是在還沒有開發(fā)展城市開設(shè)設(shè)新的零售點。*種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個較全面、系統(tǒng)的決策過程。對于個人投資者，開店計劃往往更應(yīng)重視短期的經(jīng)營預(yù)測而不是長遠的開店規(guī)劃。學(xué)面包到賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校。
2、進行市場調(diào)查，確定開店意向東莞烘焙學(xué)校哪家好?東莞哪里有烘焙學(xué)校 面包學(xué)校 東莞面包學(xué)校 烘焙學(xué)校 東莞烘焙學(xué)校
進行嚴密的烘焙市場調(diào)查，確定零售機會，決定開店的意向，如開店的數(shù)量、區(qū)域等。
3、選擇開店業(yè)態(tài)及零售店規(guī)模
烘焙售業(yè)態(tài)種類很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級經(jīng)銷商模式等。從有無實體店鋪來看，有產(chǎn)品目錄直銷店、地鋪、店中店、服裝商貿(mào)城、服裝零售展、流動攤檔等，烘焙餅店也可根據(jù)經(jīng)營業(yè)員的需要，選擇專營店的形式。學(xué)面包到賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校。東莞烘焙學(xué)校哪家好?東莞哪里有烘焙學(xué)校 面包學(xué)校 東莞面包學(xué)校 烘焙學(xué)校 東莞烘焙學(xué)校
4、選擇開店地域
烘焙餅店選擇開店的地域時，通常要分析自己的經(jīng)營優(yōu)勢，先在競爭較小的中心城市開店，然后以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩(wěn)妥的方法。學(xué)面包到賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校。東莞烘焙學(xué)校哪家好?東莞哪里有烘焙學(xué)校 面包學(xué)校 東莞面包學(xué)校 烘焙學(xué)校 東莞烘焙學(xué)校
5、店址調(diào)查與選擇
選擇了開店的城市之后，要進行深入細致的商圈分析，確定具體的開店地址。通常具備開店條件的地方應(yīng)有以下四個特點：一是所選地段與其品牌形象相符；二是交通方便；三是客流量要足夠大；四是要選擇恰當?shù)母偁帉κ帧Ｔ诤姹毫闶壑?，競爭對手通常被除?shù)作為經(jīng)營標桿，對吸引目標顧客、調(diào)整經(jīng)營策略都有積極的作用。學(xué)面包到賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校。
6、制定開店計劃并實施
對面包店進行裝修、準備開店并試營業(yè)等，要制定好日程安排，按計劃實施。學(xué)面包到賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校。東莞烘焙學(xué)校哪家好?東莞哪里有烘焙學(xué)校 面包學(xué)校 東莞面包學(xué)校 烘焙學(xué)校 東莞烘焙學(xué)校
7、開店營業(yè)
當?shù)陠T、貨品、店鋪布置等均已安排好之后，要作一個好的烘焙餅店開店策劃，給消費者一個好的開店印象。
8、對新開店進行業(yè)績評價
對新開店要特別關(guān)注其業(yè)績的變化，經(jīng)常分析烘焙銷售情況，總結(jié)經(jīng)驗，檢討問題，以便改進并適應(yīng)當?shù)氐牧闶厶攸c。對新投資服裝鞋帽店的人來說，理順開店流程，做好開店計劃很重要。學(xué)面包到賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校。
東莞市賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機構(gòu)。2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，2009年成為《美食導(dǎo)報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂設(shè)施。學(xué)校擁有臺灣技術(shù)顧問和多位國內(nèi)優(yōu)秀技師任教，教學(xué)中注重理論與實踐的完美結(jié)合，讓你真正學(xué)以致用。學(xué)校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。長期與多家食品企業(yè)建立校企合作關(guān)系。*為學(xué)員免費推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校是烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。現(xiàn)開設(shè)的課程有生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點專業(yè)班等多種課程。
