地鍋雞培訓(xùn)地鍋羊排培訓(xùn)河南地鍋蝦技術(shù)培訓(xùn)

地鍋雞是江蘇，安徽等地的漢族名菜。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿(mǎn)面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等好吃的地鍋佳肴。 新鄉(xiāng)美食中心地鍋系列： 地鍋雞培訓(xùn) 地鍋魚(yú)培訓(xùn) 地鍋三鮮培訓(xùn) 地鍋蝦培訓(xùn) 地鍋菜培訓(xùn) 地鍋羊肉培訓(xùn) 地鍋牛肉培訓(xùn)