云南禮儀培訓(xùn)-姜泓吟學(xué)校談酒杯的使用
酒杯的拿法
餐廳一般會準(zhǔn)備各種酒類適用的玻璃杯。服務(wù)生會替客人斟酒，所以不必?fù)?dān)心會有搞錯的窘態(tài)，不過若能事先將酒杯的種類及拿法記下來的話，就能熟練并優(yōu)雅地品嘗美酒了。
葡萄酒杯
無論是要品嘗適合在常溫下引用的紅酒，還是適合冰鎮(zhèn)后引用的白酒，同樣應(yīng)以握住杯腳的部分來持杯。若是手握住身的話，手的溫度將使葡萄酒變溫，因此于適溫時呈上卓的葡萄酒也將會因而改變其風(fēng)味。
白爛地酒杯
用手掌由下往上包住杯身。這樣手的溫度將傳導(dǎo)到白蘭地而適度引出酒的香醇。
香檳杯
有著細(xì)細(xì)長長、像長笛形狀的笛杯，最能將香檳的汽泡漂亮地展示出來。而扁平杯狀的廣口高腳杯多用在干杯的時候。兩種杯子的持杯法和葡萄酒杯相同，都是握住杯腳的部分。要是碰到杯腳較長的情況，握住杯腳的最上方會比較方便引用。
傳統(tǒng)笛杯
對于用來裝啤酒的細(xì)長型傳統(tǒng)笛杯，則應(yīng)握住杯身下方較細(xì)的部分。
雞尾酒杯
對于附有細(xì)長杯腳的雞尾酒杯的拿法和葡萄酒杯相同，都是握住杯腳的部分即可。
斟酒的方法
啤酒
酒瓶傾斜時注意商標(biāo)要朝上，也可右手握住商標(biāo)下方的瓶身，左手扶著酒的另一則。不要太用力倒，否則杯子會滿是氣泡，慢慢倒就不會溢出。
葡萄酒
在餐廳是由服務(wù)員來倒。不必自己斟酒。即使酒瓶擺在眼前，也不要自己動手，請服務(wù)人員來斟酒。
