蛋糕培訓分享蛋糕餅店促銷攻略！
蛋糕餅店如何進行有效的促銷呢？促銷時應該送客戶什么才能讓客戶對你的餅店記憶深刻，想要再次購買？你又應該怎么送才能送的讓顧客覺得有價值呢？
一、送什么：
有價值的東西：蛋糕餅店在進行蛋糕促銷時送的東西必須是有一定的使用價值的，而不是形同虛設的擺設——這是常識。但蛋糕管理者卻經(jīng)常在贈品促銷實施中被忽略。他們不去管那些得到贈品的人拿贈品怎么用，而只認為有贈品就萬事大吉。
與所賣蛋糕產(chǎn)品相關：你所送的東西*是面向與蛋糕餅店賣的東西的同一類消費者，功能訴求能夠相通而又相對有所區(qū)隔，產(chǎn)品之間能夠形成不是很復雜的聯(lián)想，而這也是可以相互借勢的。如此才能夠真正達到資源轉換與積累的作用。
送別人的東西：假如你送的是自家的，是別人所不具備的東西，你送的是自己獨特的東西，那么在你的贈品有吸引力的同時，你就會給別人一種會置你于死地的感覺，那就是你所提供的東西只配免費贈送，是搭著別人的東西走的東西。這會讓你在定價方面很難取得主動地位。而放眼望去，有太多的產(chǎn)品（服務）愿意跟別人的東西一道來促銷，尤其是那些正在打*度而剛剛面市的蛋糕產(chǎn)品或者是衰退期正在貢獻*的市場價值的東西。
送處于成長期東西：你送的東西或者是那些已經(jīng)進入衰退期的，或者是還處在打市場階段的蛋糕產(chǎn)品，跟你合作的廠家都會歡迎你所提出的合作，兩者相比較，你會選擇哪些產(chǎn)品呢？顯然，處在進入市場階段的東西對你而言會更有戰(zhàn)略意義，因為在采購時同樣有價格的優(yōu)勢，但你卻會給消費者一種比較新的氣息，而不是行將就木的感覺，即使拿到你的贈品都是走在時代的前沿的，會對你的形象有所幫助。
送有特色的東西：你要挑選那些別人不送的東西才能夠突出你的價值，從別的地方需要花錢，而從你這里免費就可以拿到。那么你所競爭的就是別人所買的，相反你送的是顧客從別處也可以免費得到的，你所贈送的東西就沒有任何價值。
因此，贈送的*選擇是送那些別人的、有價值而且正在處于測試或者剛上市階段或者成長期的產(chǎn)品，并用所贈送的東西來突出你自己蛋糕餅店的產(chǎn)品的價值。你只有送大家都不免費送的東西，千方百計地尋找愿意作為自己的產(chǎn)品（服務）的贈品的附庸，你才能夠彰顯自身蛋糕產(chǎn)品（服務）的價值。
二、如何送：
限定性：人通常都會有一種思維定勢，認為容易得到的東西沒有價值，因此，見者有份的贈送方法是很大的忌諱，除非你的產(chǎn)品本身就是糖果、飲料、個人護理系列之類需要體驗營銷的快速消費品，否則，不僅你的蛋糕產(chǎn)品會由于贈送而變得有折扣，你的贈品會在助長人喜歡吃免費的午餐心理，而與此同時，那些習慣白吃的人對你多加戒備，一方面是白吃的時候難免心理不塌實，同時擔心你隨時會收回呈命，不再免費。而一旦你的午餐不再免費，他們也就會去尋找其他可以免費的午餐了。
因此贈送的時候，要突出限定性，不管是時間還是數(shù)量上的，當別人都送的時候你就不要去湊熱鬧，就要多考慮其他的促銷方式，在大家都累了的時候，你再送更有價值的東西。因此，你送東西也需要選擇時機。
自己的蛋糕產(chǎn)品不要送：你的蛋糕產(chǎn)品不要采用贈品，一旦淪為贈品，你的價值就將很難體現(xiàn)，這也是至關重要的，你可以采用禮品甚至獎品的策略。如果贈品意味著價值上的折扣，那么禮品就不同了，禮品代表著價值，代表著心意，是送禮者所要表達的意思的載體。而獎品就更會使得你的產(chǎn)品（服務）本身產(chǎn)生極高的附加價值了。尤其是當我們?yōu)榱祟C發(fā)獎品再舉辦大型的儀式，就更能夠賦予蛋糕產(chǎn)品獎品化策略一種傳播價值，也是蛋糕餅店價值的提升。
東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡專業(yè)培訓學校，是東莞市*一所烘焙培訓機構。2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。學校擁有臺灣技術顧問和多位國內(nèi)優(yōu)秀技師任教，教學中注重理論與實踐的完美結合，讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。長期與多家食品企業(yè)建立校企合作關系。*為學員免費推薦就業(yè)，為學生創(chuàng)業(yè)提供各項指導。賽西維烘焙學校是烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。現(xiàn)開設的課程有生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點專業(yè)班等多種課程。
