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新鄉(xiāng)神州飄香碳鍋魚(yú)，湯汁紅亮、魚(yú)肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃,五香味正，而且好吃不貴，大眾美食，不是火鍋卻勝似火鍋，吃了魚(yú)可以涮時(shí)令青菜，＂碳鍋魚(yú)＂以碳火烘烤，讓魚(yú)入味，最重要的是湯料，是否美味全要看這湯料了，鯰魚(yú)不肥不膩而且少刺。
神州飄香碳鍋魚(yú)的制法：
1：將鯰魚(yú)殺洗干凈，切成大塊，用鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉腌制待用。
2：鍋里添入油，投入花椒辣椒豆瓣醬姜蔥蒜小火煸炒出香味，再放入鯰魚(yú)塊，烹入料酒煸炒出香，加入高湯，下入千張絲,大火燒開(kāi),小火燉3分鐘倒入墊有白菜的碳鍋里，上面放上香菜即成。
新鄉(xiāng)神州飄香小吃培訓(xùn)中心長(zhǎng)期提供碳鍋雞、碳鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，如有需求歡迎致電我們咨詢(xún)。
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