昆明酒店餐飲客房培訓(xùn)姜泓吟學(xué)校談員工禮儀規(guī)范

昆明酒店餐飲客房培訓(xùn)姜泓吟學(xué)校談員工禮儀規(guī)范 酒店企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，無(wú)論是餐飲服務(wù)人員還是客房服務(wù)人員都必須嚴(yán)格遵守行為舉止禮儀規(guī)范，這樣才能加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)的形成。 什么是禮貌、禮節(jié)和禮儀呢？禮貌是文明行為的最起碼的要求，人們交往時(shí)，表示相互敬重或友好的行為規(guī)范。禮節(jié)則是指語(yǔ)言、行為、儀態(tài)等方面的具體規(guī)定。而禮儀是指在比較大、比較隆重的場(chǎng)合，為表示禮貌和尊重而舉行的禮賓儀式。 禮貌的主要內(nèi)容包括：1、遵守秩序；2、言必有信；3、敬老尊賢；4、待人和氣；5、儀表端莊；6、講究衛(wèi)生；7、理解寬容；8、熱情有度；9、遵守時(shí)間；10、 女士?jī)?yōu)先 風(fēng)度是一個(gè)人德、才、常識(shí)等方面的修養(yǎng)。它包括：1、談話(huà)時(shí)的全部特征；2、人所特有的舉止；3、服飾；4、工作作風(fēng)；5、禮貌行為 酒店服務(wù)人員應(yīng)具有的風(fēng)度是：1、不卑不亢；2、落落大方 酒店服務(wù)人員形態(tài)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)首先是正確的站姿，正確的站姿包括前腹式和后背式。 服務(wù)人員還要有溫文爾雅的坐姿：脊椎要垂直向下，膝蓋要“并攏”（女士） 酒店服務(wù)人員的手勢(shì)：總的要求是正規(guī)適度（大臂隨小臂走），指人或方向以肘關(guān)為軸，掌心向上，五指自然并攏，禁止用指頭指向人和方向。酒店服務(wù)人員的微笑服務(wù)，要從眼神中表現(xiàn)出來(lái)。酒店服務(wù)人員下蹲、屈膝、上下樓梯要得體。 酒店服務(wù)人員要注重個(gè)人儀表、儀容，它的作用如下： 1、是每一位員工的自尊自愛(ài)的表現(xiàn)，是一項(xiàng)基本素質(zhì)。 2、反映企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 3、是滿(mǎn)足顧客的需要。 4、對(duì)服務(wù)人員儀容儀表的要求。 5、上崗必須穿工作制服。 6、女士要化淡妝，男士頭發(fā)不過(guò)發(fā)鬢線(xiàn)，女士頭發(fā)不應(yīng)過(guò)肩，不要佩戴任何飾物。 酒店服務(wù)人員還要掌握見(jiàn)面時(shí)的禮節(jié) 1、介紹：A自我介紹 B相互介紹 2、握手：服務(wù)人員不要主動(dòng)和客人握手。 3、招手致意。 酒店服務(wù)人員談話(huà)時(shí)的禮節(jié)： ① 語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、清楚、明白。 ② 不要粗聲大氣。 ③ 要擺正自己和對(duì)方的關(guān)系。 ④ 要和別人談話(huà)時(shí)，應(yīng)該先打招呼，用右手擋住自己的嘴，客人和別人說(shuō)話(huà)時(shí)，不要上前旁聽(tīng)。 酒店服務(wù)人員談話(huà)時(shí)不要打斷對(duì)方。 ⑥ 要注意口腔衛(wèi)生。 酒店服務(wù)人員與客人的關(guān)系 ① 友善而非親密關(guān)系（不能過(guò)于隨便，不能直呼其名） ② 禮貌而非卑躬的關(guān)系（自尊，不低三下四） ③ 助人而非取。 ④ 重點(diǎn)關(guān)照并非拍馬屁（指公司熟客） ：；0871--3627206 網(wǎng)址： ； ；