木炭烤魚(yú)怎么做？炭火烤魚(yú)的做法，萬(wàn)州烤活魚(yú)做法，深圳華夏小吃培訓(xùn)，專業(yè)烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)中心，正宗重親特色烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。提到烤魚(yú)，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串一 樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。今年流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。
木炭烤魚(yú)怎么做？炭火烤魚(yú)的做法，萬(wàn)州烤活魚(yú)做法，深圳華夏小吃培訓(xùn)，專業(yè)烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)中心，萬(wàn)州烤魚(yú)學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：1、各種基本口味配方包含；魚(yú)香味烤魚(yú)；麻辣味烤魚(yú)；香辣味烤魚(yú)；酸菜味烤魚(yú)；剁椒味烤魚(yú)；豆鼓味烤魚(yú)；泡椒味烤魚(yú)；咖喱味烤魚(yú)；酸辣味烤魚(yú)2、烤魚(yú)專用的秘制紅油和秘制鮮香膏的配方和制作工藝；3、各種魚(yú)類的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等；4、烤魚(yú)燒烤料的配制、火候掌握等。深圳華夏小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心萬(wàn)州烤魚(yú)的制作特別之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機(jī)結(jié)合。
歡迎實(shí)地參觀考察：深圳市羅湖區(qū)泥崗路鴻穎大廈31樓
